Lunch i Göteborg
LUNCH
Dagens lunch serveras i restaurangen mellan 11.30-14.00.
Mellan 21/11-11/1 serverar vi À la carte från 12.00
YOUR DAILY DOSE OF WEAKNESS
LUNCH V.45
PLAT DU JOUR PÅ HOTEL PIGALLE, 195:-
Inkluderar amuse-bouche, kaffe och petits fours.
Måndag
Beef bourguignon, syltsylta, morot, svamp och potatispuré.
Tisdag
Bakad kolja, morotsvariation, smörad skaldjurssås, fänkål.
Onsdag
Friterad kyckling, brioche, sallad, tomatrelish, dragon, harissa och pommes frites.
Torsdag
Bakad lax, palsternakspuré, rostad palsternacka, safransmörsås, dill och kokt potatis.
Fredag
Kycklingschnitzel, ansjovissmör, rödvinsås, ruccola, parmesan och rostad potatis.
AFFÄRSLUNCH
Två rätter – 295 SEK
Inkluderar förrätt och dagens rätt, serverat i vår prisbelönad restaurang.
Förrätt
Toast Skagen med brioche, forellrom, citron och dill.
Lägg till en dessert för 45 SEK och välj mellan Crème Brûlée, hemgjord chokladtryffel eller en kula glass.
ALLTID PÅ MENYN
VARMRÄTTER
Svamp risotto med skogsvamp, machè-sallad och parmesan, 195 SEK
Burrata med rotselleri, äpple, bryntsmör och pistagenöt, 165 SEK
Tartare de Beef med harissa, picklade senapsfrön, purjölöksolja, forellrom och jordärtskocka, 245 SEK
Kalv entrecôte med pommes, rödvinsås, haricot verts och confiterad tomat, 150 g, 275 SEK
Fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, räkor, rouille och krutonger, 245 SEK
Bakad röding med sandefjordsmörsås, sparris, forellrom och potatispuré, 265 SEK
Moules frites med vitt vin, vitlök, Pernod, persilja, pommes och aioli, 245 SEK
DESSERT
Crème Brûlée, 75 SEK
Hemgjord chokladtryffel, 45 SEK
Vaniljglass med salt kolasås och chokladjord, 95 SEK
Dagens glass/sorbet, 45 SEK
